¿por qué evitar el consumo frecuente de alimentos ácidos?

hoy en día, el abuso en el consumo de alimentos ácidos ha traído como consecuencia una constante decadencia en la salud de los habitantes de los países más globalizados, pues son esas naciones en donde la comida rápida, los dulces y refrescos son alimentos diarios e ignoran todas las consecuencias que su excesivo consumo conlleva, poniendo en constante riesgo su salud integral, exponiéndose  a enfermedades relacionadas con el exceso de ácidos en nuestro organismo.

Nuestro cuerpo requiere, para su buen funcionamiento, un pH en la sangre de 7.2, lo cual simboliza alcalinidad, y al momento de consumir alimentos ácidos este pH disminuye, lo que provoca la acidez estomacal y muchas más enfermedades derivadas de este síntoma. Pero para poder entender mejor esta condición, hay que explicar más a fondo lo que el pH y las sustancias bases (alcalinos) y ácidas significan.

El pH (el hidrógeno potencial) es una unidad de medida de alcalinidad o de acidez de un alimento o líquido, para ser más específicos, el pH mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene una solución. Existen diferentes maneras de poder medir el pH, y entre ellas está la escala de color.

Los alimentos ácidos son todos aquellos que cuentan con un pH menor a 7 y que tiene la capacidad de formar sales al momento de reaccionar con sustancias bases. Nuestro cuerpo hace uso de sustancias ácidas al momento de llevar a cabo la digestión, pues en el interior de nuestro estómago se alberga el ácido clorhídrico, el cual es componente altamente corrosivo. Por eso, al momento de consumir alimentos con altos contenidos de grasas, se provoca un malestar estomacal debido a la saturación de estos ácidos, lo que puede conducir a severos problemas como la gastritis y muchas más enfermedades relacionadas.

representación Gráfica de acidez estómacal

Las sustancias bases, o sustancias alcalinas, son las que presentan un pH mayor a 7 y son los activos principales en los antiácidos, por eso mismo cuando se tiene acidez, es recomendable recurrir a métodos más naturistas como lo son el ingerir alimentos bases para evitar el uso continuo de los antiácidos, pues el abuso de estos medicamentos por auto medicación, podrían resultar en un mal mayor al del síntoma que se buscaba aliviar en un principio.

Los antiácidos funcionan gracias al proceso de la  neutralización la cual  sucede cuando una base reacciona con un ácido, formando una sustancia neutra, al hacerse este proceso pueden liberarse diferentes residuos como sales y h2o, de igual manera no es recomendable el uso de los antiácidos sin una receta médica, pues podrían afectar de sobremanera la medicación de algún paciente o afectar drásticamente a alguna persona que esté pasando por alguna dieta baja en sodio